Выпуск видеоканала CMT (Научный подход):

• Как проверяют все E-добавки, в том числе подсластители и сахарозаменители?
• Сахарозаменители и сахара. Что это такое? Фруктоза, лактоза, патока, ГФС, галактоза, глюкоза и пр.
• Калорийность, гликемический и инсулиновый индекс подсластителей и сахарозаменителей.
• Объемные подсластители. Полиспирты. Мальтоза, эритрит, мальтит, ксилит, изомальт, сорбит, манит, лактит и пр.
• Подсластители как пробиотики. Вздутие живота и побочные эффекты подсластителей.
• Вредные побочные эффекты ксилита.
• Как перевариваются углеводы? Ди- и моно- сахариды.
• Чем сахар, сахароза отличается от фруктозы?
• Фруктозы и мед. Сколько фруктозы в меде?
• Почему «химическая» пища и ГМО безопаснее своих натуральных аналогов?
• Как доказать безвредность и вредность (канцерогенность, токсичность) подсластителей и сахарозаменителей?
• Нормы потребления пищевых добавок. NOAEL и ADI. No observable adverse effect level и acceptable daily intake.
• Консервант Е211 бензоат натрия Е621, глютамат натрия, усилители вкуса, антиокислители, стабилизаторы, красители, формальдегид Е240.
• Сколько нужно майонеза, чтобы перебрать консерванта E320?
• «Запрещенные» пищевые добавки.
• Степень сладости подсластителей и сахарозаменителей. SES — Sweetness Equivalency of Saccharose.
• Метаболизм фруктозы. Влияние на печень. Инсулин и гликемический индекс. Калорийность.
• Фруктоза и гликоген. Стеатоз, жировая дистрофия печени. Гликоген.
• Верхний предел потребления фруктозы.
• Нормы потребления подсластителей и сахарозаменителей.