Слойки с яблоками: пошаговые рецепты

Для любой хозяйки настоящее удовольствие побаловать свою семью вкуснейшей домашней выпечкой. Но времени у современной женщины на кулинарные шедевры, к сожалению, катастрофически мало. Если и у вас свободного времени немного, то можно угостить своих домашних хрустящей выпечкой, например, слойками с яблоками.

И взрослые, и дети будут рады видеть на столе нежные слойки из дрожжевого или слоеного теста в виде треугольников, конвертиков или розочек с ароматными дольками яблок внутри, посыпанные воздушной сахарной пудрой. И самое главное – рецепт блюда «Слойка с яблоком» крайне прост, приготовить его сможет даже неподготовленная хозяйка.

Слойки с яблоками из готового слоеного теста

Ингредиенты:

  • пачка готового слоеного теста – 500 гр.;
  • свежие яблоки – 4-5 штук;
  • сахар – 2-3 столовые ложки;
  • по желанию мед, имбирь или корица – половина чайной ложки.

Приготовление:

  1. Слоеное тесто нужно положить на посыпанную мукой разделочную доску. Если оно было заморожено, то даем ему оттаять при комнатной температуре не менее получаса. Ни в коем случае нельзя размораживать слоеное тесто в микроволновой печи или под теплой водой. Очень важно, чтобы масса стала мягкой сама по себе, иначе она потеряет свои замечательные свойства, блюдо не получится.
  2. Занимаемся начинкой. Тщательно промываем яблоки, очищаем от кожуры и сердцевины с семенами, нарезаем дольками, ломтиками или кубиками. Сахар смешиваем с корицей или имбирем.
Читать дальше

Как приготовить вертуты: лучшие рецепты молдавского лакомства

Молдавская вертута – национальное блюдо, приготовление теста для которого считается высшим поварским пилотажем. Но, как в народе говорят, только глаза бояться. Руки наших хозяюшек способны и не на такие подвиги, что им пресное тесто. Давайте оценим, насколько хороша молдавская кухня с помощью наших рецептов.

Вертута с творогом

Сразу отметим, правильное тесто для этой выпечки – это сто процентов успеха. Его необходимо тянуть, стараясь не порвать. А это дело практики. Вероятно, оно с первого раза не получится идеальным, но лиха беда – начало.

Ингредиенты:

  • мука: приблизительно полтора стакана;
  • масло оливковое (замените растительным, если другого не имеется) – 3 ст. ложки;
  • вода теплая кипяченая – две трети стакана;
  • соль;
  • ложка коньяка (по желанию).

Для начинки:

  • творог – 200г;
  • изюм – горстка;
  • сахар – полстакана;
  • яйцо.

Этапы приготовления:

  1. Просеянную муку высыпьте на стол и сформируйте горкой.
  2. Сделайте «вулкан», то есть впадинку. Туда лейте жидкости.
  3. Начинайте месить руками. Некоторые хозяюшки умудряются пользоваться миксером, но лучше это месиво чувствовать, чтобы определить, когда оно окажется оптимальным, а именно: не тугим, но и не слишком мягким. Это жесткое правило, иначе выпечка с творогом окажется невкусной.
  4. Готовое тесто нужно настоять.
Читать дальше

Как приготовить апельсиновый кекс: лучшие рецепты

Иногда хочется побаловать себя чем-нибудь необычным, но простым в приготовлении. Как один из вариантов в этом случае можно рассматривать апельсиновый кекс. Его приготовление занимает немного времени, а результат зачастую превышает все ожидания: выпечка получается мягкой и ароматной. Кроме того, все ингредиенты наших рецептов апельсиновых кексов имеют невысокую стоимость.

Апельсиновый кекс в шоколадной глазури

Ингредиенты:

  • апельсины среднего размера — 2 шт;
  • белая мука (желательно пшеничная) — 385 г;
  • шоколад молочный — 207 г;
  • сахарный песок — 170 г;
  • молоко коровье — 145 мл;
  • яйца куриные — 2 шт;
  • масло сливочное — 35 г;
  • пекарский порошок (разрыхлитель) — 16 г;
  • соль — 5 г.

Для глазури:

  • маргарин — 45 г;
  • мятный шоколад — 210 г.

Приготовление:

  1. Очистить апельсины от кожуры, затем отделить верхний слой корки от белой мякоти.
  2. В глубокую ёмкость выдавить сок (~ 315 мл). Перемешать его с молоком, яйцами, цедрой.
  3. Муку с разрыхлителем пропустить через сито, добавить соль, сахар.
  4. Соединить компоненты, тщательно перемешать до образования густой массы без комочков.
  5. Растопить молочный шоколад, добавить в тесто.
  6. Полученную массу вылить в смазанную формочку, оставить на 45 минут в духовке,
Читать дальше
blank

Творожно-банановая запеканка: секреты удачного десерта

Творожные запеканки завоевали множество поклонников из-за своей универсальности. Они прекрасно подойдут для завтрака, полдника или ужина, их любят дети и взрослые. Кроме того, это блюдо легкое, диетическое – некоторые его рецепты могут позволить себе даже те, кто стремится сбросить лишний вес. Подают его обычно к чаю, кофе.

Существует множество вариаций творожной запеканки с разными дополнительными ингредиентами. Часто туда кладут изюм, курагу, другие сухофрукты, цукаты. Но самой ароматной по праву считается творожная запеканка с бананом. Этот тропический фрукт хорошо подчеркивает благоухание любой сладости, приготовленной в духовке, но в запеканке проявляется по-особому, подчеркивая ее нежную текстуру.

Несколько простых советов помогут сделать творожно-банановую запеканку любимым лакомством всей семьи.

Общие советы по запеканию в духовке

  • №1. Для приготовления запеканки выбирают немного кисловатый творог – его вкусовые качества лучше раскроются в готовом блюде.
  • №2. Если творога для блюда мало, в него следует добавить немного набухшей манной крупы или несколько ложек манной каши, приготовленной на молоке, йогурте или кефире. Часто эти ингредиенты в рецептах выступают в роли основных, они подходят и для диетических вариантов запеканки.
  • №3. Для достижения однородности массы, избавления от комков, творог перед приготовлением нужно протереть через сито или опустить в него ручной блендер. Это сделает блюдо еще нежнее, однородней. Как вариант – можно сразу купить готовую сырковую массу.
  • №4. Оптимальный расчет яиц по рецепту поваров – 1 штука на 200 граммов творога.
Читать дальше
blank

Пирог с орехами: подбираем подходящий рецепт

Специалисты-диетологи рекомендуют обязательно добавлять в рацион грецкие орехи. Просто так их семейство есть, как правило, отказывается. А вот если сделать пирог с орехами, то за уши не оттянешь! Кстати, существует далеко не один рецепт блюда с таким названием. И отличаются они очень сильно как составом, так и способами приготовления. Давайте рассмотрим несколько, чтобы знать, чем порадовать близких и удивить гостей.

Ореховый пирог с грецкими орехами

Очень вкусный рецепт для современной, занятой карьерой и семьей, хозяйки. Фишка в том, что готовится этот ореховый пирог быстро и просто. Его можно сделать за полчаса и в духовку сунуть, пока гостей будете встречать, если они уже стучатся, а ничего вкусненького не припасено.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • мука – приблизительно два стакана;
  • орехи – граммов 200-300;
  • сахар – стакан;
  • масло сливочное (не маргарин) – пачка.

Готовить пирог нужно в такой последовательности:

Яйца следует разделить на белки с желтками, муку – просеять. Тесто получится вкуснее, если сначала взбить миксером желтки с двумя ложками сахара. Получите однородную массу – отложите прибор. Дальше орудуйте ложкой. Добавьте масло, предварительно размягченное. Учтите, рецепт не предполагает, что хозяйка его растопит. Не делайте этого, получится невкусно.

Размешайте тесто и всыпьте муку. Можно добавить в нее пекарский порошок, но не обязательно.

Противень покройте пергаментом,

Читать дальше
blank

Торт Улыбка негра – десерт, который украсит любой праздник!

В холодные зимние вечера каждый из нас хочет побаловать себя ароматным чаем и вкусной домашней выпечкой или печеньем. Это поднимает настроение, помогает отвлечься от всех проблем на работе и провести приятный вечер в кругу близких людей и семьи.

К сожалению, не все хозяйки обладают великолепными кулинарными способностями. Некоторым очень сложно дается выпечка: тесто не слушается, коржи не пропекаются, печенье подгорает. Но для человека нет ничего невозможного.

Если вы хотите порадовать своих близких вкусной и ароматной выпечкой, то следует начинать с самых простых рецептов. Один из таких – это торт Улыбка негра. Его приготовление требует минимального набора стандартных продуктов, которые можно найти у каждой хозяйки в холодильнике. Он станет достойной заменой печенья и других лакомств из магазина.

Торт Улыбка негра получил свое оригинальное название благодаря внешнему виду. Он выполнен в двух цветах – шоколадном и белом. Корж выпекается на молоке с какао и становится коричневого цвета. Сверху идет слой белого густого и нежного крема. Сам торт полностью покрыт шоколадной глазурью. Если выпекать в прямоугольной форме и разрезать торт на небольшие кусочки, он будет поход на печенье.

Особенность этого блюда состоит в том, что с ним справится даже начинающая хозяйка, которая никогда в жизни не имела дела с тестом. Рецепт очень простой в приготовлении, не смотря на свой нежный вкус.

В качестве крема для торта можно выбрать любой по своему вкусу:

  • сметанный;
Читать дальше
blank

Низкокалорийный десерт: лакомство без ущерба для талии

Как выглядит настоящее диетическое меню? Для каждой девушки, что хоть раз пыталась сбросить пару лишних кило, диета – это одинокие стебли сельдерея на тарелке или несчастный стакан кефира на ужин. О шоколадном торте и любимых кексах и речи нет – уж слишком многокалорий в этих сладостях. Но совсем отказываться от сладкого необязательно. Глупости, скажете вы? Вовсе нет!

Низкокалорийные десерты – это идеальные лакомства, которые легко поднимают настроение и балуют наши вкусовые рецепторы, но при этом почти не угрожают фигуре.

В состав большинства таких десертов входят фрукты или ягоды, что делает их даже полезными для организма.

Кроме того, легкие сладости содержат серотонин, более известный как «гормон радости». А разве не это необходимо девушкам в такой сложный период, как диета?

Вкусные низкокалорийные десерты из творога, ягод или фруктов – это простое и доступное каждому удовольствие. Нетяжелые сладости чаще всего готовятся без выпечки, поэтому с ними справится любая хозяйка. Но самое главное – в одной порции каждого из подобных лакомств содержится не более 150 калорий. Итак, познакомимся с удивительными рецептами.

Клубничный сорбет

Низкокалорийные десерты с клубникой – всегда невероятно вкусные, освежающие блюда для сладкоежек. Приготовьте по этому рецепту сорбет из свежей клубники, если вы на диете и мечтаете о мороженом.

Для сорбета потребуется:

  • Клубника – 200 граммов.
  • Сок лайма – 1 ч.
Читать дальше